上不雅新闻音问探花 七天，最近，一则“生果高糖刺客”的音问登上了外交平台热搜榜。好多东说念主偶然发现，好多吃起来不甜以致很酸的生果，含糖量居然远超那些口感偏甜的生果。
\n其实，“吃起来不甜，含糖量不高”是东说念主们对生果的扭曲之一。固然生果一直以健康的形象出现，但空虚的食用形状反而不利于健康。
\n误区一：酸的生果含糖量不高
\n好多东说念主以为，生果滋味越甜，含糖量越高。殊不知，生果的口感不仅取决于含糖量，还与有机酸、单宁等要素的含量关联。好多“高糖刺客”生果的有机酸或单宁含量偏高，带来了酸、涩的滋味，从而覆盖了高含糖量。
\n山楂是一个典型的例子。山楂口感偏酸，好多东说念主认为它含糖量低。事实上，山楂的含糖量擢升25%，不仅远超葡萄、苹果，以致擢升荔枝，每10颗山楂的含糖量好像相称于5.5块方糖。这是因为山楂含有多量苹果酸、柠檬酸等有机酸，它们覆盖了糖的甜味。
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山楂吃起来酸，但含糖量不低。（图源：新华社）
\n还有一些不甜的生果亦然“高糖刺客”。
探花眼镜\n比如，口感脆爽、甜度适中的簇新冬枣，含糖量在30%独揽，是生果界含糖量“杰出人物”。日常生存中，许多东说念主会因为冬枣不那么甜而神不知，鬼不觉吃了好多，从而摄入过多糖分。
\n与之访佛的还有火龙果和椰肉。其中，火龙果的含糖量在13%独揽，况兼火龙果的糖分给与较快，要是多量食用，糖分会连忙在体内积攒。对正在减肥或放弃血糖的东说念主群来说，无疑是“甜密的背负”。椰肉的含糖量相同拦阻忽视，好像在15%独揽；况兼椰肉脂肪含量较高，过量食用不仅会逾额摄入糖，还可能导致热量超标。
\n误区二：糖尿病患者不可吃生果
\n在传统领悟里，糖尿病患者与生果无缘，尤其是“高糖刺客”登上热搜后，好多糖尿病患者更对生果咄咄逼人。
\n其实，以上不雅点过于单方面。生果甜度除了与含糖量、有机酸含量关联外，还与糖的种类关联。
\n简便来说，生果中的糖包括葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉。糖的种类不同，升糖指数也不同。比如，果糖的甜度高于葡萄糖，但对血糖的影响相对较小。苹果、梨、樱桃、草莓、葡萄等生果的果糖含量较高，是以吃起来甜，但升糖速率相对较慢。
\n关于要放弃血糖的耗费者来说，聘用生果时，不可仅依据口感或含糖量，还要参考升糖指数（GI）和血糖负荷（GL）。
\nGI是指食品中50克碳水化合物对血糖的影响。不同食品的碳水化合物含量不同，因此对血糖的影响也互异。GI小于就是55，属于低GI食品；大于55、小于就是70，属于中GI食品；大于70，属于高GI食品。
\nGL蚁集了食品的GI值和食品中本色可诈骗碳水化合物的含量，能更全面地估量食品对血糖的影响。GL的计较公式是“GL=GI×食品中可诈骗碳水化合物的克数/100”。一般来说，GL不擢升10，为低血糖负荷食品；大于就是10、小于就是20为中血糖负荷食品；擢升20，是高血糖负荷食品。
\n就糖尿病患者而言，不是只可吃低GI生果，不可吃高GI生果，而是要看GL值。
\n比如，西瓜的GI为72，属于高GI食品。以一派200克的西瓜计较，大部分是水，含糖的碳水化合物占比为6.8%，即13.6克，是以这片西瓜的GL是9.8，属于低GL食品。
\n比拟之下，香蕉的GI为53，昭彰低于西瓜，但含糖的碳水化合物比例为22%。以此计较，一根中等粗细、好像150克香蕉的GL达到17.5，反而比高GI的西瓜对血糖影响大。
\n总之，糖尿病患者吃生果时，应尽量让GL不擢升10。最简便的形状是通过放弃食用量来裁减GL。举例，要是只吃50克香蕉，GL就能降到5独揽，对血糖的影响会大大裁减。
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部分生果各项数值（图源：中国科学期间协会）
\n误区三：多吃生果能减肥
\n“思减肥，吃生果”亦然常见的误区。
\n许多东说念主认为，用生果代替正餐不错裁减热量摄入，还能补充维生素、矿物资、果胶等对东说念主体成心的要素，从而收尾健康减肥。然而，生果所含的糖分固然赋予了它们细腻的口感，可也会让食用者在神不知，鬼不觉中摄入过多，其本色热量可能比径直摄入蔗糖还高。还有一些生果的脂肪含量底本就比较高，包括椰肉、牛油果等。用这类生果替代正餐减肥，多半事与愿违。
\n在外交平台，各式果蔬汁虽被标榜为“减肥神器”，但它们相同不利于减肥。
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外交平台的减肥果蔬汁配方并不真确。
\n一方面，榨汁导致果蔬中的健康要素大幅减少。生果和蔬菜中的膳食纤维对保管肠说念平素功能、裁减胆固醇给与、减速血糖飞腾等齐进军作用。但榨汁后，果蔬中的膳食纤维、维生素C等养分素齐会多量亏本，糖分却被基本保留。清寒了膳食纤维的“缓冲”，果蔬汁的升糖速率将更快，不利于糖尿病患者以及需要放弃体重的东说念主群。
\n另一方面，果蔬汁频频会导致东说念主们摄入更多的生果。以橙汁为例，一杯500毫升的橙汁至少要使用3只200克独揽的橙子，总GL擢升28。平素情况下，东说念主们不会连气儿吃那么多只橙子，食用橙汁反而在神不知，鬼不觉中摄入过多糖分。
\n此外，不无情饭后立时吃生果。饭后胃内充满了食品，此时再吃生果，会使食品在胃内停留时期延迟，引起腹胀、腹痛等消化不良症状。对糖尿病患者来说，更可能导致血糖快速飞腾，不利于血糖的沉稳放弃。
\n原标题：上热搜探花 七天，酸的生果居然是“高糖刺客”！这些吃生果的习气，齐错了